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お酒到着(⌒‐⌒)

ここ連日、なおすけにはお酒が届くんですよ。店長の同修行仲間は京都で蕎麦屋さんにお勤めしてまして、そこからいつもお酒が届きます。そして今日はいつも高級なお酒を送ってくれるお客様が今年最後と私の大好きな麒麟山をセットでねそれから今年最後と雪が降るのを待って埼玉のお客様はガトーハラダのラスクを…本当に毎日年越し蕎麦の準備に追われやることが山盛りなのに、嬉しい事に雪がないのでお客様がたくさん(いつもより)だ...

半ざる手形開始

昨日は雑な記事をのせてごめんなさい(^-^; 献納祭と土曜と新蕎麦が重なって、朝に夕にかなりばたついたのでとりあえずの記事になっちゃったね‼ 昨日からの新蕎麦。お客様に「遅ばせながら今日から新蕎麦です」と言うとほとんどのお客様が喜んでくれます。お客様が嬉しいと私も嬉しいんです🎵 今年は昨年より増して、蕎麦の不調な年のようで農家さんチームはもちろん、製粉屋さんの頭はかなり重いみたい… 蕎麦蒔きをした時は...

なおすけも新蕎麦

他のお蕎麦やさんからかなりの遅れをとったけど 今日は献納祭。神様も新蕎麦を献納してもらう日ですから なおすけも今日から新蕎麦にしてお客様に食べてもらいます。 取り急ぎのブログですがまた詳しく載せますね...

秋のメニュー

紅葉も始まりいい具合の降水量。今年もキノコが豊作です。色とりどり…種類豊富な「お山のキノコそば」始めました‼昨日からは「実りの秋の天ぷらそば」も始めたよ。食欲の秋です。皆さまお出掛けくださいね...

お山のきのこ蕎麦始めました

なおすけにたくさんのキノコが届きました。昨年、杭打ちしたナメコ…この秋から毎日出てくれますそして、毎年高級キノコの盛り合わせを採ってきてくれるお山の大将が今年も❗こんなの市場ですら何万もするらしいですよ彩りがよくなった今日から…これは煮てる所風味バッチリの「お山のきのこ蕎麦」始めました。ちなみに今朝は5時半に上り始めたのですが、帰りには(6時過ぎ)大勢のお客様が参拝に向かっていきました。紅葉はまだまだだ...
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